יש צורך בבלוטרי קרח יבשים כדי לייצר קרח יבש, ולגדולים של קרח יבש יש מפרטים שונים. המפרט של פלייזרי קרח יבשים נקבעים בדרך כלל על ידי יכולת הייצור השעה שלהם. לדוגמה, ל- TCM 25- יש לגלגל קרח יבש כושר ייצור לפי שעה של קרח יבש של 30 ק"ג, ול- TCM 60- לגלגל קרח יבש יש יכולת ייצור לפי שעה של קרח יבש של 60 ק"ג. כמובן שמדובר בבלטיזרי קרח יבשים קטנים. מכשירי קרח יבשים בינוניים או גדולים יכולים לייצר מאות קילוגרמים של קרח יבש לשעה, או אפילו יותר.
חומר הגלם לייצור קרח יבש הוא CO2 נוזלי. נוזל CO2 מתאדה במהירות תחת לחץ מופחת דרך גלגל קרח יבש, וחלק מהגז הפחמן הדו -חמצני מומר במהירות למצב מוצק ליצירת שלג קרח יבש (בדומה לחלקיקי קרח ושלג). שלג קרח יבש נלחץ לקרח יבש של צורות שונות (קרח יבש בלוק, קרח יבש גרגרי, קרח יבש עמודים וכו ') על ידי גלגל קרח יבש.
מכיוון ש- CO2 נוזלי לא יומר לחלוטין לקרח יבש כאשר הוא מתאדה במהירות בלחץ מופחת, קצב המרת הקרח היבש הפך לאינדיקטור חשוב למדידת איכות גללי הקרח היבשה. קצב ההמרה של הקרח היבש של גלגל הקרח היבש שלנו יכול להיות גבוה כמו 40-45%, שהגיע לרמה המובילה בענף.